Den Wissensvorsprung durch die FGH ausbauen:
Jede Veranstaltung erzeugt neues Wissen. Viele Veranstaltung generieren viel neues Wissen
Etwa vier Jahre nach Auspflanzung ist schon vereinzelt mit den ersten Trüffeln zu rechnen. Dies steigert sich in den Folgejahren. Jedenfalls dann, wenn von der Auswahl und Vorbereitung des Grundstücks, Auswahl und Herkunft der Baumart über die Pflanzordnung und richtige Pflege ein Großteil richtig geplant und umgesetzt wurde
Kenntnisse statt Glaube
Die Teilnahme an den Praxiskursen der ERNTEPHASE setzt neben einer eigenen Plantage einen Mindestkenntnisstand zur Trüffelkunde voraus. Diesen erwerben Sie durch den Besuch von „Grundkurs I – Pilz- und Trüffelanbau“ sowie Studium des Lehrfilms „Trüffelanbau“ und darüber hinaus durch die diversen Weiterbildungskurse der VORBEREITUNGSPHASE und ANWACHSPHASE .
Zustandekommen der Workshops
Wer im deutschsprachigen Raum eine bereits produzierende Trüffiere besitzt, kann einen praxisbezogenen Fortbildungskurs auf eigenem Grund und Boden der FGH vorschlagen. Im kleinen Kreis fortgeschrittener Trüffelanbauer mit gleicher Interessenlage lassen sich individuelle Probleme und Aufgaben am besten lösen. Damit bauen Sie den Vorsprung gegenüber den lokalen Mitbewerbern aus.
Learning by Doing
Es gibt (noch) keine öffentlich anerkannte Berufsausbildung oder gar Studium zum Trüffelwirt. An dieser Entwicklung, einen neuen Beruf in der ebenfalls neuen Pilzwirtschaft zu schaffen, arbeiten Pilzschule und Trüffelschule seit Jahren. Diese Methodenwahl kommt der aktuellen Motivation der Trüffelfreunden einen großen Schritt entgegen. Das zeitlich erforderliche Knowhow, wie vorweg in der Vorbereitungs- und Anwachsphase, wird hier Häppchenweise am Projekt orientiert in Theorie und Praxis verständlich und sofort umsetzbar serviert.
So wachsen Sie mit den derzeitigen und zukünftigen Aufgaben unter Moderation der Trüffelschule zum Könner unter den Trüffelanbauern.
Nachfolgend eine Aufstellung in Themen-Überschriften. Diese können als mögliche Weiterbildungsmodule vom Betreiber einer Truffiére oder Trüffel-Plantagenbesitzer für eine Wochenendveranstaltung der Trüffelschule direkt auf dem eigenen Grundstück gewählt und vorgeschlagen werden.
Die Weiterbildungsveranstaltung beginnt auch hier mit der IST-Aufnahme zur Optimierung einer Trüffelanlage nach Erntebeginn.
- Aus- und Weiterbildung der Trüffelhunde
- Optimierung der Anzeigeabläufe bis zur Entnahme der Trüffel
- Weiterbildung der Hundeführer
- Erntehelferausbildung
- Datenerfassung zur Produktion
- Offene und verdeckte Kontrollen der Erntehelfer
- Trüffelreinigungsabläufe
- Trüffelwaschmaschinen
- Qualitätsmanagement
- Reifegradbestimmung
- Güteklassensortierung
- Schädlingsbekämpfung
- Trüffelfäule erkennen, bekämpfen
- Maßnahmen zur Eindämmung der Trüffelfäule
- Funddokumentation
- Fundauswertung
- Optimierung der Anlage
- Baum- und Strauchschnitt
- punktuelle Bodenanpassung
- Verbleib organisches Material
- Einschleppung von Fremd- oder Schadpilzen
- Steuerungsmaßnahmen zur Stabilisierung und Erhöhung der Produktion
- Optimierung der produktiven Bereiche
- örtliche und kleinörtliche Schwachstellenermittlung
- Ermittlung und Aktivierung der unproduktiven Bereiche
- Einsatz von Trüffelfallen
- Zuführung Sexualpartner
- Einsatz von Boostern
- Klone, Aufläufer und Absenker
- Vermarktungsvorbereitung
- Vermarktungsunterstützung
- Vermarktungskooperative
- Trüffelverkauf (regional, national, international)
- Vorbereitung Trüffelversand
- Marktpreisbestimmung
- Anfertigung von Trüffelprodukten
- Besichtigungen und Führungen auf der Anlage