Bayern

Trüffelregionen und Trüffelanbau in Bayern

Wo und in welchen Landesteilen Trüffelanbau in Bayern überall möglich ist, hat die Natur den gewitzten Trüffeljägern der Forschungsgruppe Hypogäen (FGH) längst verraten. 
Trotzdem gibt es noch viele kleine Geheimisse zu ermitteln, um den Anbau zu verbessern. Deswegen forschen wir unermüdlich weiter. Vielleicht wollen Sie mitmachen? Schreiben Sie uns einfach eine Mail.
Einige der Geheimnisse wollen wir heute hier lüften, um den Trüffelanbau in Deutschland weiterhin in Schwung zu bringen.

„Trüffelanbau
eine reelle Chance für Kleinbauern“

Lage: Bayern liegt im Südosten von Deutschland
Fläche: 70.542 km² 
Einwohner: 13,076  Mio.
Bevölkerungsdichte: 185 EW/km²
Grenzen: BW, RLP, HES, TH, SN, Tschechische Republik und Österreich 
Waldfläche: 24.901 km² (63,3 % Nadel- und 35,7 % Laubbäume)
Waldbesitzer: ca. 700.000
Landwirtschaftliche Fläche: 32.733 km²
Landwirtschaftliche Betriebe:  106 718 
Höhenlage: von ca. 102 m bis  2962 m üNN (Zugspitze, Alpen)

Trüffelsucher lernen das bereits auf dem Einsteigerkurs... 

Tuber aestivum ist "kalkhold", d.h. sie benötigt freien Kalk im Boden. Beteiligt an der Bodentypenbildung, wie z.B. Rendzina, ist das darunter liegende Ausgangsgestein. In Böden über Kalkstein, abgelagert in den Erdzeitaltern Trias, Kreide, Jura, Perm, Devon, Carbon oder Pleistozän haben wir  mit der FGH Burgundertrüffeln nachgewiesen.

Rendzina und Pararendzina

Diese Bodentypen bilden sich über Muschelkalk oder Mergel als Ausgangsgestein. Im Bodenatlas von Deutschland sind diese Bereiche lila-violett dargestellt. In solchen Arealen wiesen wir ohne Ausnahme Tuber aestivum nach.  Überall in Deutschland. Genauere Erläuterungen finden Sie in meinen Lehrfilmen. 

Mit uns entdecken Sie Trüffeln in Bayern

Unsere Ermittlungen erfolgten in Unterfranken um Würzburg herum, in Oberfranken um Bamberg und Bayreuth, bei Pappenheim in Mittelfranken, in der Oberpfalz bei Amberg und Regensburg, sowie Eichstätt in Oberbayern. In Bereichen mit dem Bodentyp Rendzina, Rendzina-Braunerde, Pararendzina und teilweise Braunerde ist Trüffelanbau ohne Anpassung des Bodens möglich.  Diese grobe Einschätzung bietet eine erste Orientierung für den Trüffelanbauer, ersetzt aber keinesfalls Bodenproben, Besichtigung des  Grundstücks und Bodenanalyse vor der eigentlichen Planung mit einem ausgebildeten Experten. 
Hier geht´s zum Bodenatlas

Trüffel - Kalkgebiete verschiedener Erdzeitalter

Dank der Unterstützung durch das Bundesamt für Geologie und Rohstoffe (bgr) können wir hier eine speziell für die Trüffelaufklärung in Deutschland erstellte Kartenübersicht präsentieren. Sie zeigt potentielle Anbaugebieten in Bayern, das sind Kalkgebiete aus verschiedenen Erdzeitepochen.  

Trüffelanbau - nicht nur in den Kalkgebieten möglich

Dieser Kartenausschnitt lässt ahnen, wie groß das Anbaupotenzial allein in Bayerns Norden ist. Bei der Darstellung nicht berücksichtigt wurden die kalkhaltigen Lößgebiete, sowie fluviatile Ablagerungen mit Kalk. - Mehr auf den Weiterbildungsveranstaltungen  der Trüffelschule.

bis 130 kg/ha Ernteaufkommen

Solche natürliche Trüffelvorkommen zu erfassen und die vielen Rätsel diese Standorte zu knacken, gelang den Experten der FGH. Die Geheimnisse werden ausführlich im Lehrfilm diskutiert. Damit ist denkbar, die Erkenntnisse auf seine eigenes Trüffelanlage zu übertragen

Weiße Trüffel anbauen? 

Alba Trüffel in Deutschland anbauen? Warum das weltweit nur wenigen gelungen ist, können Sie erahnen, wenn Sie die Videosequenz aufmerksam studieren: Solche Lebensräume bieten allenfalls Auenlandschaften in den kalkhaltigen Urstromtälern unserer Flüsse. 
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